Essige & Olivenöl
Zur Herstellung unserer Edelessige werden ausschließlich sortenreine Qualitätsweine und vollreife Früchte aus Österreich verarbeitet und bis zum Geschmackshöhepunkt gereift - ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe!
Unser Olivenöl beziehen wir von einem der herausragendsten Produzenten für biologisch hergestellte Olivenöle. Im italienischen Alatri widmet sich Americo Quattrociocchi der Kultivierung feinster Olivenöle.
Balsamessige
Grüner Veltlinerbalsam
Würziger Veltlineressig und fruchtige Trauben verleihen dieser Essigspezialität eine süße Note. Ideal zum Abschmecken von Rettich und Spargel. Hervorragend geei-gnet zum Abrunden von Fisch- und hellen Fleischsaucen, für Sauce Hollandaise und Mayonnaise. Passt perfekt zu knackigen Blattsalaten.
€ 8,50 (350ml)
Rieslingbalsam
Eignet sich ideal zum Abrunden von Fisch- und hellen Fleischsaucen, für Vinaigrettes, Sauce Hollandaise und Mayonnaise. Entfaltet sich wunderbar an Blattsalaten mit zartem Olivenöl.
€ 8,50 (350ml)
Rotweinbalsam
Der fruchtige Geschmack und die leichte Süße prädestinieren diesen Balsamessig zum Verfeinern dunkler Fleischsoßen und kräftiger Eintopfgerichte. Ideal zu Radicchio und Eichblattsalat.
€ 8,50 (350ml)
Wachauer Marillenbalsam
Diese hocharomatische Essigspezialität wird aus der berühm-ten Wachauer Marille gewonnen. Mit reinem Fruchtkonzentrat veredelt, zeichnet sich dieser Essig durch eine samtige Aromatik und intensive Fruchtigkeit aus. Ideal zu knackigen Blattsalaten, aber auch für fruchtige Desserts und als raffinierter Aperitif mit Sekt oder Champagner.
€ 9,50 (350ml)
Apfelbalsam
Der Apfelbalsamessig passt vorzüglich zu allen Arten von Salaten und pikanten Speisen, Käse, Sulzen oder klassisch zum Rindfleischsalat. Versuchen Sie einen Schuss Apfelbalsam um Saucen die letzte Finesse zu verleihen.
€ 8,90 (350ml)
Fruchtessige
Apfel
Der feinfruchtig aromatische Apfelessig wurde zwei Jahre im Holzfass gereift. Ideal für alle Salatsorten und in Kombination mit Kernöl.
€ 5,50 (350ml)
Himbeere
Wir empfehlen diesen beerigen Fruchtgenuss besonders zu Blattsalaten, als Aperitif gemischt mit Sekt oder als fruchtige Verfeinerung von Desserts.
€ 7,90 (350ml)
Weinessige
Gelber Muskateller
Dieser aromatische und fruchtige Essig unterstreicht das Aroma reifer Tomaten und passt hervorragend zu feinen Blattsalaten, aber auch Salaten mit einer leichten Bitternote, wie Radicchio oder Endivie.
€ 6,50 (350ml)
Grüner Veltliner
Dieser würzige und fruchtige Essig passt besonders gut zu frischem Salat und Gemüse. Ideal für den klassischen Erdäpfelsalat. Hervorragend geeignet zum Marinieren von Fisch und Fleisch oder zum Einlegen von Gemüse und Obst. Verleiht Mayonnaise oder Sauce hollandaise die perfekte Säure.
€ 6,50 (350ml)
Weißer Burgunder
Dieser aromatische und fruchtige Essig passt besonders gut zu frischen Blattsalaten und Gemüsen wie Fenchel oder Tomaten. Hervorragend geeignet zum Marinieren von Fisch und Fleisch oder zum Einlegen von Gemüse und Obst. Verleiht Mayonnaise oder Sauce Hollandaise die perfekte Säure.
€ 6,50 (350ml)
Blauburger
Dieser fruchtige Essig verleiht frischen Salaten und Gemüsegerichten eine mediterrane Note. Sehr gut geeignet zum Marinieren von Obst, Gemüse, Fleisch und zum Verfeinern von Saucen.
€ 6,50 (350ml)
Olivenöl
Olivastro
Kaltextrahiert - erste Güteklasse aus biologischem Anbau.
Die Familie Quattrociocchi widmet sich seit 1888 der Ölgewinnung. Die Oliven werden traditionell von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden in der eigenen Ölmühle gepresst. Artischocken, grüne Tomaten und Avocados prägen den Duft und Ge-schmack. Ein besonderer Genuß zu Fisch-Carpaccio und gegrillten Fischgerichten.
€ 13,90 (350ml)
€ 19,00 (500ml)
Zahlreiche Auszeichnungen zeugen von der außergewöhnlichen Qualität dieses Öls:
- BiOL 2015: Extra-Goldmedaille
- Feinschmecker 2015: Top 30
- FLOS OLEI 2013, 2014, 2015: bestes natives Olivenöl aus biologischem Anbau, Farm of the Year
- Monocultivar Expo 2015: Goldmedaille
- Montiferru 2013: Sieger, Olivenöl aus biologischem Anbau
- NYIOOC 2013, 2014: Goldmedaille, weltbestes Olivenöl
- Olive Japan 2015: Goldmedaille
- SOL D‘ORO 2010, 2015: Sieger, „intensiv fruchtige Olivenöle“
Apfelsaft & Apfel-Birnen-Saft
Apfelsaft (klar und naturtrüb)
€ 3 (1L)
Apfel-Birnen-Saft
€ 3 (1L)